„Early Bird Biscuit“ iš „Bellevue“ kepyklos nusilenkia gerbėjų vietos naudai

„Early Bird Biscuit“ iš „Bellevue“ kepyklos nusilenkia gerbėjų vietos naudai

Timas Laxtonas savo vietoje Bellevue, kuri savaitgalį surengė paskutinę tarnybos dieną. (Nuotrauka Mike’o Platania)

Vienu metu dirbdamas dviejose kepyklėlėse Timas Laxtonas jautėsi kaip tešla, kuri buvo ištempta iki slenksčio.

Tai buvo dalis to, kas paskatino jį griežtai raginti uždaryti savo „Early Bird Biscuit Co“ padalinį „Bellevue“. praėjusį savaitgalį, todėl jis galėjo sutelkti dėmesį tik į kitą įmonės vietą ventiliatoriuje.

„Sąžiningai, tai ilgai galvojau“, – sakė Laxtonas, būdamas tarp dviejų vietų. „Aš taip pat noriu supaprastinti savo gyvenimą. Aš netampau jaunesnis ir būtų malonu vėl turėti sporto klubo abonementą, įgyti geresnių miego įpročių – panašių dalykų.

Laxtonas pirmą kartą pradėjo „Early Bird“ 2014 m., turėdamas mažiau nei 400 kvadratinių pėdų plotą Lakeside Avenue, prieš peršokdamas į 119 N. Robinson St. Fane po metų. Jis grįžo į Northside su Bellevue vieta adresu 1221 Bellevue Ave. 2017 m., kur dirbo iki paskutinio uždarymo.

Early Bird’s Fan vieta ir toliau veiks kaip įprasta, o Laxtonas sakė, kad keturi darbuotojai, kuriuos jis dirbo Bellevue, lieka ir vyks į Robinson gatvę.

Bellevue Early Bird taip pat buvo Detroito stiliaus picerija „Secret Squares“, kuri, pasak Laxtono, prisijungs prie jo gerbėjų ir toliau dirbs.

Ir „Early Bird’s Bellevue“ erdvė gali neužmigti ilgai. Laxtonas sakė, kad diskutuoja su potencialiu įrangos ir nuomos pirkėju, tačiau negalėjo atskleisti daugiau detalių. „Sperity Real Estate Ventures“ Nathanas Hughesas vykdo sandorį.

Antroje vietoje galiniame vaizde Laxtonas sakė, kad dabar jis ir jo darbuotojai daugiausia dėmesio skiria „Fan Early Bird“ pasiūlos didinimui.

„Galėdamas sutelkti dėmesį į vieną nuosavybę, galėsiu išbandyti kai kuriuos dalykus, pasikalbėti su klientais ir sužinoti, ko jie nori. Tai yra pagrindinė priežastis, nulėmusi mano sprendimą uždaryti „Bellevue“, buvo vėl susisiekti su klientais „Fan“, – sakė jis.

Kai kurie planuojami pakeitimai apima išplėstas valandas ir „Early Bird“ pietų meniu.

„Visi nori vištienos sausainių kiekvieną dieną, tai žinote ką, jie jį gaus“, – juokdamasis sakė Laxtonas. „Jas siūlėme šeštadieniais, bet plečiame. Mes juos siūlysime kiekvieną dieną.

Nors Laxtonas sakė, kad yra gaila antrą kartą išvykti iš Northside, jis nebus per toli.

„Įdomu, kad aš čia gyvenu“, – sakė jis. „Taigi aš visiškai neišeisiu“.

Tai antras kartas, kai šiais metais Ričmonde uždaromas sausainių turintis restoranas, vasario mėnesį uždarius „Salt & Forge“.

Leave a Comment

Your email address will not be published.